波尔多，微醺的旅行（一）

一直想去波尔多看大西洋，又不想一个人。

这个想法一直搁置到论文答辩结束后，正好娟姐的公司在波尔多有酒庄，也有认识的葡萄酒代理人可以带我们参观medoc产区，加上对葡萄酒行业很熟悉的蔡楠同学一起，三人成行了。我对葡萄酒的知识非常贫乏，只懂品尝而已，而周围的同学这半年都在酒庄实习，或是去国外推销法国葡萄酒，论文都以葡萄酒贸易为主，有一群向导真好。

那几天波尔多阴雨绵绵，能出太阳的一刹那真是让人欢欣鼓舞。城市有三条电轨车，我们住在B线的大学城区的一家华人旅馆三人间内。

市中心的街道窄窄的，tramway和bus共用轨道，繁华中又安静有序。虽是游客居多的国际化城市，奢侈品琳琅满目，但这里生活节奏不快。人种很纯正，长相偏北方的金发碧眼。很多我们以为是英国或者德国人的年轻帅哥，开口说的都是法语。

Bordeaux，在水一方的意思。两条河流，加龙河和吉伦特河，灌溉着这片平坦肥沃的土地。其中加龙河穿流经波尔多的市区，壮阔，夹带着泥土的颜色，是这个城市的母亲河。加龙河连带着河岸的长堤，与外滩很是相似。

电影《将爱》在这里取景，波尔多的标志性景点，镜面广场。起初，喷出的水雾模糊了一片，而当我在水汽里嬉笑奔走时，水流汩汩而出，瞬间成了一面天然的镜子，同时也浸湿了我的双脚。这样的景色，晚上再来取景，才能感受到它的魅力。夜幕下，华灯，徐徐驶过的tramway，浅浅的水面漫过了整个广场，水面与建筑，融为一体。

我很喜欢的一栋建筑，尖顶很有布拉格的特色，我称它为巫婆堡。

头一日我们去office de tourisme报名了第二天的saint emilion一日游。那天一早九点不到，我们就在旅游局门口集合，小面包车载着一行八人出发了：一对英国情侣，两个澳大利亚年轻小伙，一个印度独行客，我们三个中国女孩，另有司机兼导游的法国姑娘，一口流利的英语。那些外国游客看来对葡萄酒知识一窍不通，一个劲地问问题，相比之下，我身旁两个同学真是professionnelle级别的，比导游懂得更多，她们都不屑于听了，一路睡过去。

右岸的St Emilion产区，顶级A酒庄为奥松Ausone和白马cheval blanc，葡萄种类以梅洛merlot为主，赤霞珠cabernet sauvignon为辅。这个产区分级制度不够细致且较晚出现，在国人心目中信心度似乎不如medoc。这里产区中小型庄园和个体户还是很多的，上午参观的Chateau Soutard被评为grand cru classé，即为列级庄，次于顶级A,B酒庄。由品酒师带领我们参观庄园，品尝rouge, blanc, rosé三种类型的美酒并进行讲解。这个酒庄比起后面一天去的medoc产区的tour by酒庄来说，设施相当现代化。酒窖温度极低，我这个只穿无袖连衣裙的人冷得直哆嗦。

庄园的葡萄，被精心呵护着，过几日就待收割了。品酒师无奈地说，2011年对这个产区来说并不是一个好年份，夏天降雨量太多。酒庄的人最怕的就是气候影响了，一整年的辛苦等待就怕付诸东流。

中午在被UNESCO评为世界文化遗产的saint emilion古城小逛了一小时，也没啥可看的，满城的游客和葡萄酒零售店纪念品店。没有阳光的天气，看上去远没有电影里来得浪漫。

下午去的庄园叫Chateau le Grand Verdus, 庄园高墙之外，大片的树林和绿地，视野中再无其他住家的踪影。眼前的景色，顿时在人脑海中浮现的是奥斯丁笔下的英国贵族庄园。我们静候着主人的许可，英国人开始调戏起门口看守的家犬。

终于，管家出来开了大门，我们得以欣赏到这栋十六世纪的建筑。

这是一个贵族世袭的庄园，为LE GRIX DE LA SALLE家族所拥有，家族第一位庄园主曾是拿破仑的御用设计师。私人住宅，庄严肃穆，游客仅止步庭院。主人没有现身，但让管家为我们奉上了三瓶葡萄酒，逐一品尝。在庭院中踱步的我们，可以窥伺到古老的玻璃窗内，女主人隐约的身影。

导游带着大家静静地从围墙外绕到后院的酒窖和访客室。接下来，我们要做的，就是根据自己的喜好，调配出不同口味的红葡萄酒。在容器内，我们可以自己控制merlot和cabernet sauvignon的比例，进而比较一下两种葡萄的不同之处。大家轮流来尝试，每一次新调出的酒我都喝了几口，有时温和，有时极端干涩。导游会贴心地拿出一盘macaron, 搭配着品尝，干涩和甜味结合在一起，很清爽。

几轮过后，所有人都开始醉醺醺的，两个英国人满脸通红，开始大喊大笑，甚至说胡话。在车上，他们开始很high地给我们几个女孩拍照。导游也略尝过几口，开车有点用力过猛的趋势，一片热闹。

傍晚时分，我们回到了波尔多市区，被酒熏过的只敢吃中餐去了。

接下来两天，Arcachon看大西洋，Dune de pilat大沙丘，还有重头戏最后一天的Medoc产区，拉菲、拉图。

To be continued…